春节也快到了。近日，国内多地报告新冠肺炎新增本土散发病例或聚集性疫情。今年年夜饭去哪里吃、如何安全地吃，是我们为粉丝担心的问题。考虑再三，和老董家的掌门人一拍即合，给大家带来了年夜饭礼盒！让朋友们从零添加的好食材中，感受到浓浓年味，焦百联合老董家推出年夜饭超值组合，大家可以自提回家享用。（真是太贴心了~~♥♥♥）
    做好防疫措施才可以放心做生意”成为越来越多餐饮人的共识。我们省级非物质文化遗产老董家，今年也是首次和我们联合推出了“网上年货节”年夜饭到家的新模式。
300年匠心传承的驴肉丸子、两种8大碗的年夜饭套餐，也是专为我的粉丝朋友们定制的年夜饭套餐，从今日起全部预售。
    保证食材新鲜，制作新鲜，无添加，味道真是绝了~试吃的时候，小伙伴们纷纷想到了儿时的味道，各个发表感慨，今天尝到了老董家，就像穿越回到了小时候，不是吃到嘴里，还不敢相信，现在还能吃到小时候的年夜饭了，那个味道在舌尖萦绕，那个年味儿的回忆在心里徘徊。
    所以我在这里诚挚邀请大家，一定要来我们老董家预订年夜饭直播间，来亲自看看有的好。

    老董家驴肉丸制作方法独特，香酥脆口，是焦作非物质文化遗产全驴宴里的一道名菜。2011年获得由焦作市旅游局举办的全市名小吃大赛第一名，2016年获得国家旅游局颁发首届中国金牌旅游小吃奖牌。
    老董家驴肉丸的第一秘诀就是原料考究:精选优质小毛驴的驴腩、后腿肉，清化老姜、黄河滩的上等红薯粉芡，祖传秘制十几种名贵香料配方。
    老董家驴肉丸的第二秘诀是技艺考究，纯手工制作，以保证丸子的嚼劲。再与姜末、鸡蛋、香料混合搅拌20分钟以上，保证各种原料完全混合。阴凉处腌制2个小时保证丸子颗颗入味后，按比例加入适量温水，再次按顺时针方向手工打馅20分钟，保证炸出的丸子不干不柴。最后加入优质的低筋面粉、黄河滩边上等红薯粉芡，第三次打馅20分钟，发酵饧馅2个小时，馅的制作工艺才算完成。
    丸子下锅油炸也是老董家很讲究的一道工序: 油要五六成热，下丸子先中火定型，再小火炸出丸子的酥脆，最后改用大火炸出丸子的金黄，这样便实现了董家驴肉丸的外焦里嫩，色味俱佳。